老旧高星酒店竞争不过经济型冤吗？

2024-10-24 04:11

　　有网友分享自己国庆假期的经历，带着孩子去山西小城看古建，为了能住的好点，提前预订了当地比较好的星级酒店，走进大堂的时候，还被高挑宽阔的空间震撼了一下，办理完入住后进客房却傻眼了。

　　首先她比较满意是客房空间真的足够大，标间两张床一点都不挤，沙发、书桌、转椅、浴缸等也一应俱全。但所有肉眼可见的设施，都显得很陈旧，包括深红色木制的家具颜色、蓝白黄相间的地毯，以及上面若隐若现看似已经很久没清洗，亦或很难清理干净的污渍。

　　此外，门口廊灯开关也是坏的，一开始插卡取电还以为是门卡出了问题，叫来服务员想要换房间才被告知床头开关是好的，可以开灯，因为假期当晚已经没有空余房间可以换了。

　　更让她觉得不适的，是作为星级酒店，客房电视还是很老旧的壁挂款，不仅屏很小，还只能看卫星电视节目，没办法联网给孩子选动画片，想投屏更不可能。

　　就这样住了两晚，当酒店询问是否还续住的时候，她果断拒绝了，换了周边不远的一家汉庭。尽管从价格看，这家汉庭并没比星级酒店便宜多少，客房空间也要小很多，但已经是标准化的布草床品以及智能化的客控系统，大屏的智能电视，还是让她觉得住的更自在。

　　而老旧高星酒店面临的经营问题已经是业内老生常谈的话题，这些酒店大多已经经营了10年以上时间，更早一些可能90年代就已经开始开门迎客。

　　彼时经营一家高星酒店还没有那么多品牌加盟说法，这一批酒店特别是在三线及以下城市，多以自营品牌为主，并且已经是本地居民一代或两代人的记忆，有过很辉煌的历史。

　　但随着住宿市场发展和年轻一代消费者的崛起，生活和住宿习惯发生了很大变化，老旧星级酒店除骨架还很高端之外，很多设施配置和服务已经不能满足住客的需求。作为酒店经营者来说，很多人也意识到这个问题，但高星酒店重装一次的成本太高了，以经营赚钱为目的，还是会慎重抉择。

　　闻旅与一位在某海滨旅游城市已经经营挂牌四星酒店15年的业者廖先生聊过此话题。

　　他表示，自己至少未来两三年还没有考虑过翻新重装这个选项，主要原因之一就是现在住宿行业前景很不明朗，经营业绩不稳定，特别是疫情后的这两年，看上去出游市场已经红红火火，但具体到一家酒店来说，没那么乐观。

　　而他的酒店因为选址好，就在核心商业街上，虽然价格跟其他品牌高星酒店有差距，只卖到中端酒店的价格水平，300元左右，但平日也能有40~50%入住率。节假日时候，价格可以翻倍，入住率冲到70~80%，从客房收入看，还能勉强维持运营。

　　在经营客房住宿的同时，他的酒店餐饮也更下功夫，菜品价格和口碑在当地很不错，日常接待本地居民的重要宴会活动等等还能多些额外利润。

　　这样算下来，他就更认为短期内没有重装的必要了，曾经咨询过一些品牌及业内朋友，以他200多间客房的体量加盟重装一次的成本少说也要大几千万，先不说拿不拿得出，花完之后多少年才能回本，回本之后是不是又要重装，都是他的顾虑所在。

　　至于被客人投诉体验问题，他经常会遇到，在预订平台上，“嫌弃”他客房设施有问题的评论也不少，但他还是觉得，只要做到环境卫生干净，遇到设施问题摆正态度，好好给客人解决，大部分的体验问题可以得到有效处理，太过矫情的客人，毕竟还是少数。

　　值得注意的是，能够维持运营不亏本的老旧高星酒店数量并不多，特别是在一二线城市，高星酒店转让拍卖的消息频频传出，其中不乏曾经是国际高星品牌经营的物业，闻旅此前也在多篇文章中分析过，地产时代打造的高星酒店很多也不是以经营赚钱为最核心目的。

　　而如今，高星级酒店市场已经迎来拐点时刻。中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢就曾在公开活动中提到，传统星级酒店当下面临的不是简单的市场供需关系问题，而是结构性问题，是发展驱动问题。

　　中国高星酒店已经走过的40年发展历程，前20年是由政府驱动、政策驱动，后20年是被房地产驱动，但都不是按照酒店行业自身发展逻辑行事。当背后驱动力出现问题的时候，很多高星酒店的经营就会难以为继。

　　以此视角看，能如廖先生一样还可在三线小城经营一家不亏损，能赚点小钱的四星酒店境遇已经很不错。但这样的情况真的还能如他所愿继续维持两三年吗？现实或并不乐观。

　　主要原因就在于，高星酒店包括中高端、经济型酒店的“卷”早已经下沉到三线以下城市，随着越来越多投资人入局，现代化体验的客房供给量越来越多，老旧高星酒店只求温饱的经营心态迟早还是会被激烈的抢客竞争给打破。

　　从今年春节开始到十一国庆假期，县域旅游的热度持续高涨。就以刚刚结束的国庆假期为例，县城的旅游活力极为瞩目。同程旅行发布数据显示，其平台上国内各大热门县域目的地酒店预订增速超过大盘。其中，预订热度同比涨幅超过50%的县和县级市就有近百个。

　　而在住宿选择上，游客也更注重性价比，到小城住酒店要么选择性价比高一些的高星，要么就选品质有保障的品牌连锁。

　　华住集团发布的国庆住宿数据就曾提到，其三四线城市中，华住旗下淮南市、怀化市、岳阳市、仙桃市酒店入住率均超100%，而其整体酒店预订，经济型品牌如汉庭、海友、你好等入住率也比去年同期上升了1至5百分点不等。

　　另一酒店集团锦江酒店（中国区）发布的国庆相关数据也提到，此次黄金周前四日，锦江酒店（中国区）在荆州、淄博、常德、自贡、南阳、开封、广元、临汾、汉中、景德镇等三线以下城市，实现全城满房。

　　这样的入住率对于老旧高星特别是单体酒店来说，即便是在需求暴涨的情况下，也已经分走很大一杯羹。如果未来在体验感和服务上的差距越拉越大，还是不愿主动改变来提升住宿环境和服务，被挤占的市场空间只会更大，届时只求维稳的经营，恐怕也做不到。

　　而至于老旧高星酒店经营者们担心的成本问题，有业内专家提到过，针对于想要提升服务于体验的传统高星酒店，未来一定是会向精选服务方向提升。全服务的高星酒店对于大部分的酒店投资人来说，挑战难度会比较大，剥离了品牌溢价的目的，仅以经营角度出发，酒店经营者还是要打造优势服务标签，想着差异化的方向来升级酒店环境和服务。

　　作为酒店经营者，如果想要升级改造，第一个需要想明白的问题就是未来的核心精准客群会是谁，再去匹配相应的功能场景及服务，越精准生意才会越好做。

　　比如很多住客“抱怨”过的，经常碰到高星酒店礼宾服务没有了，没人会帮开车门、拿行李，也不再主动开夜床服务，客房毛巾都洗卷边了也不换，还有行政酒廊的餐饮品质、早餐品质下降严重等等，本质也是在最大化节省运营成本。

　　而从此前张润钢老师提到的传统高星酒店1-2万的存量体量，再到未来消费增长趋势看，三线及以下小城的高端酒店都是值得竞争和布局的业绩增量空间所在。这既是经营者、投资人的机会，也会是未来品牌方会加速渗透争抢的市场。

　　如果在市场拐点抓不住机会调整改造，未来老旧高星酒店竞争不过经济型，或许就真不是危言耸听了。

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